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內容想減輕卡債壓力建議與銀行卡債協商來自hexun新聞

嚴琦餐飲轉型縱向一體化

在中央八項規定出臺後,高端消費明顯降溫。高端餐飲如何轉型?大眾餐飲如何發展?兩會期間,全國政協委員、重慶市總商會餐飲商會會長、重慶陶然居飲食文化集團的董事長琦遞交瞭共十份提案,涉及餐飲業轉型升級、抱團發展、加強食品安全、減免餐飲業稅費負擔等。《21世紀》:2013年以來,重慶的高端餐飲經營業績如何?嚴琦:保守的說,重慶餐飲行業肯定下降瞭20%,裁員率15%。《21世紀》:為什麼單體店的經營很難抵禦高端餐飲的下滑?嚴琦:餐飲行業其實非常脆弱,高端餐飲如果是單體店支撐很難。它基本上靠租面,自買一部分。門面費、人工費都很高,還有五險一金,刷卡費等。餐飲行業的稅費據調查有46項之多,營業稅高達5%,高於電影業、裝潢業、建築安裝業和通信服務業的3%。《21世紀》:如何通過餐飲來帶動農業產業化發展?嚴琦:餐飲的發展需要從田園到餐桌的全產業鏈建設,農餐對接。我們主要是從以前的單體店、租門面買門面到做產業帶動,比如造一條街,建很多基地,我們通過公司+基地+訂單農業把原輔材料放在農民田間地頭。我們建泡薑泡辣椒基地、高山蔬菜基地,榮昌養殖基地,以基地來做美麗鄉村。這樣帶動瞭2萬人的就業崗位。我們的員工95%來自農村,80%是80後90後,65%是女性。無論返鄉民工就業還是再創業,我們解決的就業是非常多的。農業要增加附加值,必須要和餐飲結合,到農村去建基地,通過農副企業帶動區域經濟發展,應鼓勵龍頭企業參與農業的發展。《21世紀》:企業在新一輪消費升級換代中如何定位?嚴琦:我們最輝煌的時候就是做大排檔的時候,現在更要做老百姓的夥食堂,我在保留目前產業基礎上,可能以後以主題餐飲為發展方向。今年我要開20傢陶然大包,包子店和重慶的小面很暢銷。然而,目前餐飲企業拿地十分不易。各地政府在用地中,普遍要求考核投資規模、投資強度、經濟密度、科技含量等指標。餐飲業用地雖然在投資規模等指標上不及大型制造業,但對財稅、就業的綜合貢獻大,產業鏈長,對農業有極強的帶動作用。高新企業養稅,勞動密集型行業養人,重慶餐飲解決瞭上百萬人就業。因此在工業用地出讓中,政府應當綜合考慮就業、城鄉統籌、生態環境保護等因素,對餐飲企業用地一視同仁,給予國民待遇。《21世紀》:食品安全尤其是地溝油問題突出,你的建議是什麼?嚴琦:違法成本太低。大企業的索票和追溯系統應完善,油脂進出找得到主,而小企業的食品安全,媒體監管、進貨渠道更該曬。媒體應該加大紅黑榜。還有部分油煙分離器上面“三不管”,是漏洞。全國不少地方推行瞭統一回收制度,執行嚴格的,正規渠道回收的地溝油僅占總量的50%,不少地方連20%都不到。究其原因,私自上門來收購地溝油的,每月按照一定的價格給餐飲,同時還包打掃清潔。而官方收購的,不但不給任何費用,還要求餐飲出人力將廢油拉至指定地點。我建議一是回收地溝油應當給予餐飲合理報酬,不能無償強制回收,並且這個價格不能低於當地黑渠道回收價格;二是對定點回收企業進行嚴格監管,公開招投標和銷售渠道等信息;三是接受公眾和新聞媒體的全過程監管;四是人大、政協等應當對主管部門監管地溝油的情況開展視察、檢查。(編輯 徐萬國 陳龍)

新聞來源http土地信用貸款借貸怎麼貸款比較會過件://news.hexun.com/2014-03-07/162796254.html

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